みんな大好きな給食のメニューをご紹介します！
ぜひおうちで親子で作ってみてください。

『えびと豆腐のうま煮』

＜材料（４人分）＞
むきえび　　　１２０ｇ
酒　　　　　　小さじ１
しょうが　　　ひとかけ
にんにく　　　ひとかけ
干し椎茸　　　５ｇ
人参　　　　　５０ｇ
竹の子　　　　５０ｇ
ねぎ　　　　　６０ｇ
絹ごし豆腐　　５００ｇ
油　　　　　　３ｇ
水　　　　　　１８０ｇ
★調味料A
　砂糖　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　大さじ1
　中華スープの素　８ｇ
　酒　　　　　　　小さじ２
　塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　１０ｇ
ごま油　　　　３ｇ

＜作り方＞
１．むきえびは水で洗って酒につけ、臭みをとる。干し椎茸は水に
　　戻しておく。
２．しょうが、にんにくはみじん切りにする。
３．干し椎茸、人参、竹の子はいちょう切りにする。
４．ねぎは小口切りにし、豆腐は大きめのさいの目切りにする。
５．鍋で油を熱し、しょうがとにんにくを入れて香り良く炒める。
６．さらに３を加えてさっと炒める。
７．水と調味料Aを加え煮立ったら、豆腐とむきえびを加える。　
８．具材に火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみ
　　をつける。
９．再び火をつけ、ねぎとごま油を入れ軽く混ぜる。香りが立ってきたら
　　完成。