みんな大好きな給食のメニューをご紹介します！
ぜひおうちで親子で作ってみてください。

『小魚入りフライビーンズ』

＜材料（４人分）＞
大豆（乾燥）　　　　70ｇ
かたくり粉　　　　　15ｇ
かえり煮干し（小魚）15ｇ
揚げ油　　　　　　　適量
さとう　　　　　　　小さじ2（ 6ｇ）
しょうゆ　　　　　　小さじ1（ 6ｇ）
みりん　　　　　　　小さじ1/2（ 3ｇ）

＜作り方＞
１．乾燥大豆を半日〜1日水に浸して戻す。または、熱湯に3時間ほど浸す。
２．かえり煮干しをさっと油で揚げる。
３．大豆は水気をよく切った後、かたくり粉をまぶす。余分な粉は落とす。
４．３を170〜175度の油でカリカリになるまでじっくりと揚げる。
　※２，３回に分けて揚げるのがポイント。油があふれないよう注意する。
５．さとう、しょうゆ、みりんを鍋に入れ加熱し、さとうが溶けたら火を切る。
６．揚げた煮干し、大豆に５のたれをからめれば出来上がり。

★ポイント　大豆がカリッとするまでじっくり揚げること！噛みごたえがあるので、よくかんで食べましょう。
水煮大豆でも代用できますが、乾燥大豆のほうがカリッと仕上がるのでおすすめです。