ハッシュドポテトを作ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料は、じゃがいも１こ（茹でたもの）片栗粉５g、コンソメ少々、バター５g、塩コショウ少々です。じゃがいもをすりつぶし混ぜて形を整えました。
揚げ焼きにしたのですが、柔らかくて少し形が崩れました。
食べてみると、外はカリカリで中はホクホク、美味しかったです。

食品研究員　４−１　Ｙ・Ｔ