５月２４日（月）の献立は、コッペパン・牛乳・鶏肉とレバーのケチャップからめ・茎わかめサラダ・にら玉スープでした。
　今日は、レバーの話をしました。レバーは、牛や鶏、豚などの肝臓のことで、栄養がたくさん集まっているところです。肉食動物は、獲物を捕らえると、真っ先にお腹から食べ始めるそうです。生まれながらに、内臓に一番栄養があることを知っているのですね。レバーには、体をつくる「タンパク質」や、目の疲れを回復したり、貧血を予防したり、お肌をきれいにする栄養があり、からだにとってもよい食品ですよ。今日は、ケチャップとソース、砂糖で味付けしてあり、全く臭みがなく、おいしくいただきました。