１１月２日（火）の献立は、ごはん・牛乳・揚げ魚のレモン味・五目煮豆・うすくず汁でした。
　うすくず汁とは、お吸い物の仕上げに水溶きのくず粉を加えて、とろみをつけた汁物のことで、薄葛仕立て、または、吉野仕立てともいいます。昆布とかつお節でだしをとり、鶏肉、干し椎茸、薄揚げ、小松菜を煮て、しょうゆ、みりん、塩で味付けをし、最後にでんぷん（片栗粉）でとろみをつけました。上品な味で、おいしかったです。