１１月１５日（月）今日の献立は、米粉コッペパン・牛乳・ポークビーンズ・ほたての香味焼き・かぶのサラダ・もも缶でした。
　今日は、ポークビーンズについてのお話をしました。ポークビーンズとは、豚肉と豆を主な材料としたトマト味の煮込み料理で、アメリカの代表的な家庭料理です。豚肉のかわりにベーコンが使われることもあります。今日は、豚もも肉の角切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、水煮大豆、いんげんが入り、コンソメ、トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、砂糖、塩こしょうを入れて煮てあります。トマトの酸味と野菜の甘みが合わさって、おいしかったです。