２月１６日（木）今日の献立は、きときとランチでした。献立は、ごはん・牛乳・鶏肉とレバーのカレー風味・ナムル・たら汁です。「たら汁」は、富山県朝日町の郷土料理です。たらをぶつ切りにして、身だけではなく頭や内臓など1匹すべてを鍋に入れ、みそで煮込んだ料理です。頭や内臓など、すべての部分を使うため、たらのおいしさを丸ごと味わうことができます。給食のたらは、「まだら」という種類です。
今日は、まだらの角切りと、ごぼう、ねぎ、白菜などの野菜と一緒にみそで煮込みました。
たらと野菜の甘みが合わさった、おいしいたら汁になりました。