２月４日（火）今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ホキの利久揚げ

・もやしのおひたし

・豚汁

　利久揚げとは、ごまを使った料理のことをいいます。茶人の千利休が、ごま好きだったため、ごま料理に「利久」を使うようになったという説もあります。今日は、しょうゆ・酒・しょうがを合わせた調味料で下味を浸けたホキに、小麦粉・米粉・水・すりごま・粒ごまを合わせた衣を付けて、油で揚げました。ごまの風味がして、おいしかったです。今日も感謝していただきました。