６月９日（月）今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ふくらぎの竜田揚げ

・よごし

・大和煮

　今日は、富山県の郷土料理である、「よごし」が登場しました。「よごし」とは、夜に作り置きをし、翌日の朝に食べることから、「夜越し（よごし）」の意味で、「よごし」と呼ばれるようになったそうです。他には、味噌で野菜を「汚す」という意味もあるようです。今日は、白菜とチンゲンサイを、砂糖、みそ、酒、しょうゆ、黒すりごまを合わせた調味料で、和えました。みそ味が、白いごはんによく合います。今日もおいしくいただきました。