今日のメニューは、

　１　ごはん
　２　牛乳
　３　豚肉の香り揚げ
　４　よごし
　５　つみれ汁 です。

　「よごし」は、古くから伝わる富山県の郷土料理で、こまつな等の葉を茹でて細かく刻み、味噌（今日は黒ごま）で炒りつけた野菜料理です。「ゴマ和え」と呼んでいる料理と同じかな。
　味噌で食材の野菜だけでなく、すり鉢やすりこ木を汚しながら作ることから、この料理名がついたと言われています。
　また、江戸時代後期に、砺波市周辺で、子供たちに少量のご飯しかないけれど、たっぷり食事をしてほしいと願って作られたものだそうです。
　栄養価が高く風味もよく、昔の人の知恵が感じられる料理ですね。