今日のメニューは、

１　食パン
２　牛乳
３　ミートボールの照り焼き
４　レンコンのソテー
５　卵コーンスープ　　です。

　レンコンは、ハスの地下茎が大きくなったものです。原産地は中国もしくはインドです。主に沼沢地やレンコン田等で栽培されています。

　レンコンには穴が空いていますが、だいたいいくつぐらいの穴が空いているか知っていますか。穴の数は中央に一つ、周囲と合わせて大小十個程度であることが多いそうですよ。
　では、なぜ穴が空いているか知っていますか。レンコンは、空気が少ない泥中にあるため、空洞は取り込んだ空気を行き渡らせて呼吸を助ける役割があるのです。

　日本では「先を見通す」ことに通じて縁起が良いとされ、正月のおせち料理などにも用いられています。

　旬（一番美味しい時期）は１０月から３月までです。ちょうど今ですね。