今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　鯖の照り焼き
４　チンゲンサイソテー
５　豚汁
６　りんご　　です。

　鯖の栄養について紹介します。
１　体を作るもとになる！たんぱく質
　　サバは必須アミノ酸がバランスよく含まれている良質なたんぱく源です。必須アミノ酸は体内で作ることができないので、必ず食事から摂取する必要があります。

２　EPA(エイコサペンタエン酸)
　　血栓の予防や高血圧の予防に効果が期待できます。さらに、善玉コレステロールを増加させて、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果があります。


３　DHA(ドコサヘキサエン酸)
　　血流をよくする働きがあり、動脈硬化の予防改善効果があります。また、脳を活性化させて記憶力をよくする効果があります。

４　カルシウムの吸収を助ける！ビタミンＤ
　　ビタミンＤはカルシウムの吸着を高める骨の健康に欠かせない栄養素です。免疫力をアップする効果も期待できます。

５　貧血予防に効果的！鉄
　　鉄は酸素を全身に運ぶ赤血球を作るために欠かせないミネラルです。また、筋肉内に酸素を取り込む働きもあり、不足すると酸素を上手く取り込めずに筋力低下や疲労を起こす原因にもなります。

６　味覚を正常に保つ！亜鉛
　　亜鉛には細胞を作り成長を促す働きがあり、美しい肌や髪を保つためにも欠かせない栄養素です。さらに、亜鉛は舌の表面の味蕾にある味を感じる細胞を作る働きがあり、不足すると味覚異常の原因になります。

　「鯖（さば）」には、こんなにたくさんの栄養があるのですね。