今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　回鍋肉
４　人参シューマイ
５　茎わかめのごま酢和え　です。

　「回鍋肉」と書いて、ホイコーローと読みます。「回鍋」とは、鍋を回すことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することだそうですよ。ということは、肉を先に炒めておき、野菜を炒めたところに炒めた肉を混ぜてもう一度炒めるのですね。
漢字から作り方まで分かりますね。