４・５年生 らっきょうの収穫２
- 公開日
- 2026/06/30
- 更新日
- 2026/06/30
５年生の部屋
+4
収穫の後は、作業場に移動して、らっきょうの重さを量ったり、根切りの作業を体験したりさせていただきました。
らっきょうは、くっ付いているものを一つずつにばらし、根と葉を丁寧に切り落とします。
この作業も、繰り返すうちにスピードがアップして、黙々と取り組んでいました。
また、らっきょうは花が咲くこと、らっきょうの商品づくりに携わっている方は数少ないことなどを教えていただきました。
このあと、らっきょうは水洗い、塩漬け、塩抜き、甘酢液に漬けるなどの工程があり、おいしいらっきょうとなるそうです。
細入の名産品づくりの一端に関わることができ、大変有意義な時間でした。
