今日の給食には、「冬瓜の吉野煮」があります。
　冬瓜は、冬の瓜と書きますが、おもに７月から９月に収穫される夏野菜です。夏に収穫して、冬まで日持ちすることから、「冬」に「瓜」と書いて「とうがん」と呼ぶようになったといわれています。
　日本では、１２００年ほど前からつくられ、日本でもっとも古い、薬の辞典にも書かれているそうです。
　今からが旬のおいしい冬瓜を味わっていただきましょう。