今日の献立は、「ごはん、牛乳、鶏肉とレバーのあまからめ、そえ野菜、五目みそ汁」でした。

「レバー」は、豚の肝臓です。

鉄分が豊富で、貧血予防には欠かせない食品です。マラソンなどの持久力が必要なスポーツでは、特に鉄分がたくさん必要になるので、運動をする人におすすめです。

鉄分の他に、ビタミンＡもたくさん含まれています。ビタミンＡは、目の健康によい働きや、鼻やのどの粘膜を強くして、体を丈夫にする働きがあります。

レバーは少し苦手だなという人も、あまい味付けで鶏肉と一緒にからめてあると食べやすいですね。