今日の献立は、「ごはん、牛乳、さばの銀紙焼き、えのきのごま和え、関東だき」でした。

「関東だき」は、関西で「おでん」のことを指す呼び名で、江戸時代に、しょうゆベースの出汁で煮込む料理の関東のおでんが、関西に伝わった際に名付けられたそうです。

今日の「関東だき」は、かつお節からとった出汁とがんもどきから出る出汁が、人参、大根、じゃが芋、こんにゃくにしみ込んでいます。

「おでん」がおいしい寒い季節になりました。

味がしみこんだ「関東だき」を味わっていただきました。