「西京焼き」は、甘みのある白味噌をみりんや酒でのばした漬け床に、魚の切り身を漬けた「西京漬け」を焼いたお料理のことです。ちなみに「西京」とは西の都、つまり京都を表します。魚を味噌漬けにすると、グルタミン、グリシン、アルギニン等のアミノ酸が増加しうまみが増すと言われています。「西京」は、ある意味「最強」かもしれません。

＜献立＞
　　ごはん
　　牛乳
　　ふくらぎの西京焼き
　　昆布和え
　　肉豆腐
　　バナナ