関西では、具材に煮汁を含ませて煮ることを「炊く」と言います。ですから「関東だき」は、関東の煮物が関西で呼ばれるようになった料理だと推察することができます。「おでん」との違いは、出汁や味付けのしょう油、具材らしいです。甘めの味付けが特徴のようです。
　　
＜献立＞
　　麦ごはん
　　牛乳
　　いわしの生姜味
　　ほうれん草のごま和え
　　関東だき