今日の食材の「なす」は、８月に最も収穫量が多くなるので夏野菜の一つに挙げられますが、秋なすもおいしいです。原産地はインドで、日本には中国を介して７〜８世紀頃に伝わったようです。卵によく似た形をしているためか、英語では「エッグプラント」と呼びます。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　鶏肉とレバーのケチャップからめ
　そえ野菜
　なすのみそ汁
　野菜ふりかけ