チーズは、紀元前6000年に山羊や羊といった家畜の乳が自然界にある乳酸菌のはたらきによって固まったものを食していたことが起源とされています。今は牛乳を原料とすることがほとんどですが、100ｇのチーズをつくるために10〜14倍の牛乳が必要だそうです。チーズに含まれるカルシウムは、魚や肉に多く含まれるビタミンＤと一緒に摂ると、さらに吸収率が高まるそうです。そういった視点からも、今日の献立は素晴らしいですね。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　赤魚の塩焼き
　卵ときくらげの炒め物
　みそ汁
　ポケットチーズ