「よごし」は、ゆでた野菜を細かく刻み、味噌と和えて炒めた一品です。夜に作り置きをしておいて、翌日の朝に食べることから「夜越し」の意味で「よごし」と呼ばれるようになった、富山県西部の砺波平野を中心とする伝統料理です。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　揚げ魚のレモン味
　よごし
　厚揚げのそぼろ煮