食卓にのるレバーは、主に牛・豚・鶏の３種類のどれかですが、今日の給食では豚のレバーが使われています。豚のレバーは、３種類の中では最もたんぱく質や鉄分が豊富で低脂肪です。運動後のたんぱく質補給や、貧血が気になる時にもおすすめの食材です。ちなみに、キャビア、トリュフに並ぶ世界三大珍味として名高い高級食材「フォアグラ」は、ガチョウやアヒルの肝臓を指します。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　スタミナレバー丼
　ゆでブロッコリー
　ワンタンスープ