今日の食材の厚揚げについて。
　厚みがあって、食べごたえのある油揚げのことを「厚揚げ」と言います。厚揚げで有名な県は、福井県です。福井県内のお寺で、精進料理として出されていたことから、広まったとされています。福井県では、油揚げと言えば「厚揚げ」を指すそうです。また、新潟県の栃尾では、古くから油揚げが郷土料理として親しまれ、ソウルフードとなっていますが、かなり大きいのが特徴です。

＜今日の献立＞　
　ごはん
　牛乳
　ししゃものから揚げ
　昆布和え
　厚揚げの中華煮込み