レバーは、鉄分やビタミンＢ群など豊富な栄養素が含まれています。独特の味・香りがあるので、苦手という人もいるかもしれませんが、 レバー・・・すなわち肝臓は、栄養素など、さまざまな物質を化学的に作り変えるはたらきを持つすごい臓器なのです。人の場合、１〜1.5kgもあります。ですから、レバーを食べることは健康を維持するのにとっても良いのです。「食べればー」より「食べなくてはいかんぞう」のレベルだと思います。

＜今日の献立＞
　ごはん
　牛乳
　魚とレバーの揚げからめ
　ゆでキャベツ
　ごまけんちん