今日のおかずは、卵とじ。ご存じのとおり、「卵でとじる」とは、煮汁で煮込んだ具材に溶き卵を加えてふんわりと固める調理法のことです。卵はあまり混ぜすぎず、2回に分けて入れ、あまり火を通しすぎないことで半熟状のふんわりとした仕上がりになるそうです。今日は、高野豆腐がたくさん入っていて、おいしかったです。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

あじフライ

ゆかり和え

卵とじ