ネギの白い部分には「アリシン」と呼ばれる特有の香り成分が豊富に含まれています。これには殺菌作用があります。緑色の部分にはビタミン類による抗酸化作用があります。つまり、体にとってとてもよい食材だと言えます。私はラーメンやうどん、お味噌汁や納豆に積極的に入れるタイプです。ですから今日の鶏肉は、とても美味しくいただきました。「ソースか(そうですか)」と簡単に受け流さないでください。

＜今日の献立＞

　ごはん

　牛乳

　鶏肉のねぎソースかけ

　もやしのナムル

　沢煮椀