「銀紙」はアルミ箔のことを言いますが、私ぐらいの年代の人にとっては「銀紙」という言い方の方が馴染みがあると思います。アルミニウムは、ボーキサイトという鉱石から抽出される金属で、発見された当時はさびにくく加工しやすいので「夢の金属」と言われ、金よりも値打ちがあったそうです。しかし今は、おにぎりを包んだり、今回のように料理に使われたりと、とても身近で使い勝手のいい素材として活用されています。

＜今日の献立＞

　ごはん

　牛乳

　さばの銀紙焼き

　えのきのごま和え

　関東だき