スーパー等の鮮魚売り場で「ホキ」の名で売られているのを見たことは無いのですが、冷凍食品コーナーの「白身フライ」や練り物の材料として書かれているのを目にしたことがあります。加熱しても身が固くならないのと、骨が少なく取り除きやすいこと、淡白なのでいろんなソースで味付けしやすいという特徴があります。フィッシュバーガーにしても美味しいです。ただ、その姿はなかなかインパクトがあり、こんなに美味しくいただけるのにその姿だとは…ホンキですか？と言いたくなります。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

ホキのいり大豆揚げ

おひたし

大和煮