高野豆腐(こうやどうふ)は、和歌山県の高野山にあるお寺の僧侶たちが、冬の時期にたまたま外に置き忘れてしまった豆腐が凍ってしまい、仕方なくそれを食べたところ、思いのほか食感が良く美味しかったことから広まったとされています。一度凍らせるので「凍り豆腐」と呼ぶ地域もあります。失敗のようにみえても「こうや」って生かされることがあるんだなぁと改めて学びました。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

いわしの土佐煮

小松菜ひたし

マーボー高野豆腐