つみれ汁の「つみれ」は、魚肉や鶏肉などを細かくたたいたものに調味料などを加えて練り合わせ、手やスプーンで「摘み入れて」だんご状にしたものを言います。「つくね」は手で丸めたりして形を整えますが、「つみれ」は摘んでそのまま鍋に入れるので、形はいびつですが柔らかくなります。今日の解説、細かいところまでつくねぇと思ってもらえると嬉しいです。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

揚げ出し豆腐の肉みそかけ

しょうがひたし

つみれ汁

ポケットチーズ