学校日記

7月19日(火) 今日の給食は?

公開日
2022/07/19
更新日
2022/07/19

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 今日のメニューは、

1 ごはん
2 牛乳
3 あっさりチキン
4 ゴマポテト
5 つみれ汁
6 バナナ です。

 「つみれ」は、江戸時代に生まれた料理で、「摘み取って入れる」という動作を表す言葉「摘入(つみいれ)」が料理名になったとされています。
 鰯などのすり身を、調味料としっかり混ぜる工程までは「つくね」と同じですが、タネを丸めるのではなく、一口大に摘み取ってだし汁の中に入れたものを「つみれ」と呼びます。