今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　高野豆腐の卵とじ
４　ワカサギのフリッター
５　甘酢和え　　です。

　「高野豆腐」は、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた保存食品です。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁で煮込むなどして味を付けます。スポンジのように、出汁がたくさん染みこんでいて美味しいですね。