今日は秋を感じるメニューです。

１　ごはん
２　牛乳
３　きのこ汁
４　マコモダケの炒め物
５　鯖の塩焼き　です。

　マコモダケは「マコモ」の根元に出来る肥大した茎の部分を指します。「マコモ」はさながら巨大なイネのような植物で、草丈は２〜２．５ｍにもなります。中国をはじめ、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジア等、東南アジア諸国では古くから食用や薬用として身近な植物で、日本でも「古事記」や「万葉集」などにもその名前が出ているそうです。
「ダケ」と付いているので、一瞬、キノコのような形を想像しますが、違うのです。

　秋といえば、キノコ。きのこ汁には、「まいたけ」「なめこ」が入っていますね。