今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　おでん
４　鰆の幽玄焼き
５　いり大豆和え　です。

　「幽玄焼き」とは、「幽庵地」と呼ばれている漬けダレ魚を漬けてから焼いた料理です。幽庵地とは、酒と醤油、味醂を同じ分量で合わせ、そこへ柚子や酢だち、カボスといった柑橘類の輪切りを加えた漬けダレのことです。柑橘系の香りがよく、さわやかな風味を味わえるのが特徴で、甘鯛や鮭、鰆、魳などを用います。
　 江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵が創案したとされます。
　
　「西京焼き」、「幽玄焼き」、、、等色々な焼き物があるのですね。