今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　わかさぎのフリッター
４　梅肉和え
５　里芋と厚揚げのうま煮
６　のり佃煮　　です。

　「フリッター」は、ラテン語で「揚げ物」という意味です。ということは、「わかさぎの天ぷら」？ところが、大きな違いがあります。
　大きな違いはズバリ、衣の材料と仕上がりです！ 天ぷらは小麦粉・水・卵を軽く混ぜた衣をつけたもので、サクッとした食感です。 一方のフリッターは、小麦粉・サラダ油・白ワイン・卵黄等をしっかり混ぜたものに、メレンゲ状の卵白を加えるためフワッとした食感に仕上がります。