今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　鯖の銀紙焼き
４　かぶの色どり
５　打ち豆汁
６　ヨーグルト　です。

　「打ち豆汁」は、かぶや大根、里芋等と一緒に打ち豆を煮て、味噌汁にした料理です。「打ち豆」とは、大豆を蒸して、木づちで一つ一つ潰して花型にし乾燥させたもので、雪の多い湖北地域を中心に広がっています。蒸した大豆を木づちで潰すことにより、火が早く通り、豆に味がよく染みます。さらに大豆のだしもとれ、柔らかい触感は老若男女問わず食べやすく工夫してあります。
　「打ち豆汁」は厳しい冬の貴重なたんぱく源であり、冬には欠かせない料理ですね。

　栄養をとり、元気に冬を乗り切りましょう。