２回目の調理実習は「和食」をテーマに作ります。北海道の郷土料理である「さけのホイルちゃんちゃん焼き」、富山の郷土料理「ほうれん草のよごし」、そして和食の基本となる「だし」を味わう「すまし汁」です。
　今回は３品もありますが、２時間続きの授業であることや、１回目の実習を生かして、余裕をもって取り組んでいました。
　
　調理計画も班ごとに細かく考え、前日や当日の朝に用具や調味料の準備を進んで行うなど、とても意欲的に取り組んでいました。
　ユネスコの無形文化財でもある和食のよさを、じっくり味わえた実習になりました。