今日のメニューは

１　ごはん
２　牛乳
３　豚肉のキムチ炒め
４　こふきいも
５　中華かきたま汁
６　味付け小魚　　　です。

今日のメニューのこふきいも。なぜ粉をふくのでしょう。それは、「ペクチン」という物質が、主成分の「でんぷん」と結びついている状態から、加熱すると「ペクチン」が水に溶けて働きが弱まるため、「でんぷん」が浮き上がり粉をふくそうです。今日もおいしくいただきましょう。