今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　魚の磯辺揚げ
４　あわせ和え
５　筑前だき　　です。

　「筑前だき」は、現在の福岡県北部、西部にあたる筑前地方の郷土料理です。
鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャクなどの具材を油で炒め、砂糖と醤油で味付けし甘辛く煮ます。「煮る前に油で炒める」という点が普通の煮物と大きく異なります。油で炒めることによりコクが出て、さらに具材が油でコーティングされるため煮た時にアクが出にくくなるというメリットがあります。この違いから、筑前地方独特の煮物という意味で「筑前煮」と呼ばれています。
　
　「磯辺揚げ」は、衣に海苔を加えた天ぷらの一種です。 海苔が磯(岩の多い海岸)でとれることから来ています。磯の香りがしておいしいですね。