今日のメニューは、

１　ごはん
２　牛乳
３　鯖の銀紙焼き
４　かぶの色どり
５　打ち豆汁　　です。

　「打ち豆汁」は、かぶや大根、里芋等と一緒に打ち豆を煮て、味噌汁にした料理です。「打ち豆」とは、大豆を蒸して、木づちで一つ一つ潰して花型にし乾燥させたもので、雪の多い湖北地域を中心に広がっています。
　蒸した大豆を木づちで潰すことにより、火が早く通り、豆に味がよく染みます。更に大豆のだしもとれ、柔らかい触感は老若男女問わず食べやすく工夫してつくられています。
　厳しい湖北地域の冬の貴重なたんぱく源であり、冬には欠かせない料理です。

　タンパク質たっぷりです。