令和６年度初日のメニューは？

１　ごはん
２　牛乳
３　魚の竜田揚げ
４　おひたし
５　沢煮椀　です。

　昨年度も紹介しましたが、「沢煮椀」は、愛知県長久手市で昔から伝えられてきた郷土料理の1つです。 昔、猟師さんが猟で長く山で過ごす時に日持ちのする背脂のついた肉などを持って行き、この肉と山で採れた野菜等、多くの食材を使って作ったことが始まりだという説があります。せんぎりに切った野菜と豚脂や鶏肉など多くの材料を使って作った汁物です。昔、多いということを「さわ」といったところからこの名が付いたと言われています。

　メニュー一つ一つにも由来や歴史があるので、調べてみると発見がありますよ。