今日１月２７日（月）～３１日（金）は、「全国学校給食週間」です。今年のテーマは、「学びをぱくり！おいしい教科書」です。

初日の今日は、社会科です。徳川家康の出身地である愛知県の料理であること、家康は天ぷらが好物であったことから、社会科です。

今日のメニューは、

１　ごはん

２　牛乳

３　ホキの天ぷら

４　青菜のごま和え

５　煮みそ　です。

　愛知県の食で欠かせないのが、八丁味噌に代表される豆味噌（赤味噌）です。八丁味噌が生まれた八丁村（現：岡崎市八帖町）は、徳川家康が生まれた岡崎城から八丁離れたところにあり、東海道と矢作川が交わる交通の要所だったことから、味噌の原料である大豆や塩などを手に入れやすかったといわれます。

豆味噌文化は現在に至るまで強く根付き、さまざまな味噌料理がつくられ、「味噌煮込みうどん」や「味噌おでん」、「味噌カツ」等と並んで、愛知県民に親しまれているのが「煮味噌」です。「味噌煮」とも呼ばれるこの料理は、その名の通り、さまざまな具材を味噌で煮返しながらつくります。味が濃く、ご飯が進みますね。