全国学校給食週間４日目の今日は、「理科（サイエンス）」献立です。

１　コッペパン

２　牛乳

３　根茎葉のポトフ

４　星形ハンバーグ

５　サイエンスサラダ（紫キャベツのサラダ）塩レモンドレッシング

６　りんご　です。

　「紫キャベツ」にはアントシアニンという色素が含まれています。レモンドレッシングの酸性のものをかけると色が変化します。一般的に酸性で赤紫やオレンジ、中性やアルカリ性で青〜緑を示します。実験しながら給食を楽しんでくださいね。写真四枚目がビフォア、五枚目がアフターです。若干赤っぽく変化しました。

　根茎葉のポトフには、根を食べる野菜として、人参、大根、茎を食べる野菜としてじゃがいも、葉を食べる野菜、白菜等が入っていましたね。