いわしには、心臓や脳の健康に良いとされるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。また、カルシウムが多く、その吸収を助けるビタミンＤも含まれているので、健康に良い影響をもたらす食材だと言えます。今回は、食材としてのいわしの素晴らしさを、力を込めて言わしてもらいました。

＜今日の献立＞

　ごはん

　牛乳

　いわしの土佐煮

　小松菜ひたし

　高野豆腐のごまみそマーボー