今日から、五日間は、「学校給食週間」です。今年のテーマは、「本の世界を味わおう、読んで楽しい、食べておいしいお話」です。本に登場する料理や、食材を取り入れた献立を実施します。初日の今日は、「ゆうすげ村の小さな旅館」です。この本には、「ゆうすげ旅館」でおかみをしている「つぼみさん」と不思議なお客さん達との、季節をめぐる１２のお話がえがかれています。
　「ほっぺたおとしの豆ごはん」は、物語に登場する「鬼」に教えてもらいました。ほっぺたが落ちそうなくらいおいしい豆ごはんです。「すずなのゆずあえ」と「ゆうすげ村の具だくさんスープ」には、「若草色のコートをきた７人のむすめ」が摘んできた「七草」の中から「すずな（かぶ）」と「すずしろ（大根）」を取り入れました。

　「さつまいも」は、根が大きくなったものです。かんしょ、からいも、などとも呼ばれます。ゆっくり加熱すると、甘さも増します。今日は、蒸しパンに入っています。

　今日の卵とじには、「厚揚げ」が入っていました。「厚揚げ」は、とうふを油で揚げて作られたものです。とうふが食べられるようになったののは、室町時代からで、歴史の古い食べ物です。

　今日は、大寒です。1年で最も寒さが厳しい時期です。今の時期の水を「寒の水」といいます。雑菌が少ないため、しょうゆや　みその仕込みなどに　向いているとされています。かぜをひかないように、寒さ対策もわすれないようにしましょう。

　「チンジュワンズ（珍珠丸子）」は中華料理の点心の一種です。「珍珠」とは中国語で「真珠」を、「丸子」は中国語で「丸める」という意味だそうです。肉団子のまわりにもち米をつけて蒸し、真珠のような見た目の料理になっています。

　今日のメニューに「ホタテのかりんあげ」がありました。「ホタテ」は、さしみやシチュー、バター焼などさまざまな料理に使われます。「ホタテ」には、アミノ酸やグルタミン酸などのうまみがたくさん含まれ、アサリ貝の１０倍のうまみがあります。「かりんあげ」は、揚がった色が黄金色の花梨に似ていることや、お菓子の「かりんとう」に形が似ていることに由来しているそうです。

　「酢豚」は中国の料理です。給食で人気のある献立の一つです。砂糖、酢、醤油を使った甘酸っぱいたれは、肉の他、エビや白身の魚ともよく合います。

　今日は、「はくさいなべ」でした。
　寒くなると、なべ料理がおいしいですね。なべ料理のよいところは、いろいろな種類の野菜などをたくさん食べられるところです。汁にも、野菜の栄養分、うまみがとけだしています。体も温まります。

　今日の「カラフルサラダ」に入っていた野菜は、カリフラワー、きゅうり、コーンでした。３色できれいな色どりですね。自然の色のパワーから元気をもらえたのではないでしょうか。

　今日は、季節の行事食で、「冬至（とうじ）」の献立です。
・とうじのそぼろあん
・こんにゃくのゆずみそあえ
には、「冬至」と関連のある食材のかぼちゃ、こんにゃく、にんじん、ゆずが入っていました。
「冬至」とは、1年のうちで、もっとも昼の時間が短く、夜が長い日です。とうじの日にゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりすることで、元気に過ごせる、と言われています。
　今年の「冬至」は12月21日です。さあ、みなさんの家庭では、どのようにして「冬至」を過ごしますか。