最新更新日:2024/06/28 | |
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12月22日(火)の給食皆さんは、 今日のあわせあえに入っている黄色い食べ物は何かわかりますか?正解はたくあんです。たくあんは大根からできている漬け物です。漬け物は、様々な食品を塩や酢や粕などに漬け込んで作ります。漬け込むことによって、保存性と風味が良くなります。大根は粕につけることによって大根の中のでんぷんが分解され、甘い味になり、黄色い色に変化します。今日も残さず食べて一日を元気に過ごしましょう。 |
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