６月２３日、３年ぶりとなる食育懇談会を開催しました。
　新村こうじみそ商店五代目の新村弘之氏を講師にお招きし、「塩糀の発酵の仕組みや効能」と「家庭での塩糀の作り方」を教えていただきました。
　塩糀の材料は、「生糀・塩・水」と、シンプルなものでした。
　１０日後に手作り塩糀が完成するのが楽しみです。