今日の献立は、ごはん、いわしの土佐煮、おひたし、塩こうじ鍋、牛乳です。

　「塩こうじ」は、「塩」と「こうじ」で作られている調味料のことで、味噌やしょうゆ、酒、みりんなどの日本の調味料のほとんどが、この「こうじ」を使って作られています。

　「こうじ」は、蒸した穀類や豆類に「こうじ菌」というカビを繁殖させたものです。保存性を高める効果や、食品の甘みやうまみをます効果があります。
　日本人は、「こうじ菌」という食べられるカビを見つけ、古くからこうじを使った食べ物を食べていました。
　
　今日の鍋はこのこうじのおかげで、とてもおいしい味になっています。

令和元年度の最後の資源回収がコロナ禍で中止になって以来、久しぶりの再開です。素晴らしいお天気に恵まれ、担当の保護者の方々が多数集まってくださいました。新型コロナウイルス感染状況は現在落ち着いてはいるものの、油断は禁物です。執行部そして教育文化部の方では事前に十分に打合せをされたそうです。衛生面、安全面の両面から配慮され、とても丁寧な対応でした。
この活動での収益は、直接的又間接的に子供たちにいずれ還元されていきます。
今日は関係の方々には本当にお疲れ様でした。また、保護者の皆様、地域の皆様には、ご協力感謝申し上げます。

　今日の献立は、ごはん、卵ロール、フレンチサラダ、秋の香りシチュー、牛乳です。

　今日のシチューには、秋の味覚であるサツマイモが入っています。
　サツマイモは、ヒルガオ科の植物なので、朝顔や昼顔のような花が咲きます。普段から食べているのは、サツマイモの根っこの部分です。エネルギーの元となるでんぷんが多く含まれています。また、体の調子を整えるビタミンＣや、お腹の調子を整える食物繊維も豊富です。

　ほくほくと甘くておいしいサツマイモの入ったシチューで、おいしい秋を味わってください。

　朝の読み聞かせがありました。今日は１・２年生、のぞみ・あおぞら級で、「小さなクレヨン」「いもさいばん」「ふしぎなヒーローやさん」「いも　ごろごろ」「もったいないばあさん」「どんないろがすき」の絵本を読んでいただきました。今朝は、肌寒い朝でしたが、おかげさまで、心がほっこりした子供たちでした。
　

　読み聞かせボランティアの皆様、今日もありがとうございました。

今朝は、お日様は出ているものの、気温が下がりました。子供たちは元気に登校しています。

　今日の献立は、ごはん、わかさぎのフリッター、昆布和え、おでん、牛乳です。

　わかさぎは、長さ15センチほどの細い魚で、湖などで採れます。凍った湖に穴を開けて釣るイメージが強いかもしれませんね。よく採れる時期は、秋から春の初め頃までです。

　味はあっさりとしていて、揚げ物にして食べるとおいしくいただけます。ほろ苦さを感じますが、その苦みもわかさぎの特徴でありおいしさでもあります。
　そのまま焼いたり、佃煮などにしてもおいしく食べられます。揚げ物にすると、頭からしっぽまで骨ごと食べられるので、カルシウムを多く摂ることができます。


　

よいお天気です。さっそくお向かいの保育所建設のお仕事が始まっています。

　文化の日にちなんで、毎年恒例の、宮川地区・熊野地区文化祭が行われました。子供たちの作品が展示されたり、宮野清流太鼓の動画が流されたりして、地区の方々に楽しんでいただきました。

　今日の献立は、ごはん、揚げ魚のレモン味、五目煮豆、うすくず汁、牛乳です。

　今日の揚げ魚には、ホキという魚が使われています。
　ホキに塩こしょうで下味を付け、でんぷんと小麦粉をつけて油で揚げ、レモン汁、砂糖、醤油で作ったタレがかけてあります。
　
　レモンの原産地はヒマラヤ山麓です。レモンの木は３メートル位の高さになり、枝にはとげがあります。レモンの実はラグビーボールのような形をしていて、はじめは緑色ですが熟すと黄色になります。１本の木から採れるレモンの数は、100個から150個ほどです。

　日本国内では、暖かくて穏やかな気候の瀬戸内の地域で多く作られており、今は、広島県の「瀬戸内レモン」が人気です。レモンに含まれるクエン酸は、疲れを取ったり、唾液や胃液の分泌をよくして食欲増進に役立ちます。