・食パン　　・オムレツ
・ゆでブロッコリー　　・えびとトマトのクリームスパゲティ
・牛乳

　今日の給食の主食は「食パン」です。
　この「パン」の材料は、小麦粉、水、砂糖、塩、イーストです。この材料のそれぞれの役割についてお話します。
　小麦粉はパンの生地のもとになり、水と一緒にこねることで、粘りや弾力がでます。イーストは、「パン酵母」という菌で、生地を発酵させてふくらませる役割があります。砂糖は、イーストの栄養分になって、発酵を早めます。
　塩は、逆に発酵をおさえて、程よいふくらみをつくります。
　パンは、私たちが活動するためのエネルギーになります。

・ごはん　　・わかさぎのごまだれがけ
・茎わかめサラダ　　・はくさいなべ
・牛乳

野菜が新鮮かどうかを見分ける方法
●　茎わかめサラダに「きゅうり」が使われていますが、このきゅうりの皮にはいぼいぼがあります。このいぼが少なくてツルツルしているきゅうりと、チクチクとしたいぼがたくさんあるきゅうり、どちらが新鮮だと思いますか。

　答えは、チクチクとしたいぼがたくさんあるきゅうりです。

●　卵を割ったときに、黄身が盛り上がっている卵と平べったくなる卵、どちらが新鮮だと思いますか。


　　答えは、黄身が盛り上がってる卵です。古くなると、黄身は平べったくなります。

・ごはん　　・さばの塩焼き
・レバニラいため　　・みそ汁
・バナナ　　・牛乳

　ごはんやパン、麺などの主食は左側にも、汁物は右側におきます。
　この並べ方は、今から1000年くらい前の平安時代には完成していたそうです。長い歴史をかけてできた、一番食事をしやすい並べ方で、また、左側に大切なものをおくという、日本古来の考え方を反映したものとなっています。

・ごはん　　・ほたてのバターじょうゆ焼き
・あわせ和え　　・肉じゃが
・牛乳

「肉じゃが」がはじめて作られたのは明治時代だといわれています。
「肉じゃが」が生まれた街として有名なまちがあるのですが、どこだかわかりますか。

・神奈川県の横須賀　　　・京都府の舞鶴　　　・富山県の五箇山

　　答えは　　京都府の舞鶴　です。
　　「肉じゃが」は、明治時代に京都の舞鶴にやってきた海軍司令官の東郷　平八郎という人が、海外で味わった「ビーフシチュー」の味が忘れられず、その味を再現したいと思い、作らせた料理がもとになっているといわれています。
　海上自衛隊の図書館には、日本最初の「肉じゃがの作り方」が今も保存されているそうです。

・赤飯　　・ごま塩　　・メンチカツ
・コーン和え　　・紅白白玉汁
・シフォンケーキ　　・牛乳

　今日は６年生の卒業をお祝いする献立で、赤飯がでています。
　日本では、入学や卒業、結婚などのお祝い事の時には「赤飯」を食べる風習があります。
　お赤飯の始まりは、平安時代ことです。その頃の貴族は、赤米という赤い色のお米を貴重なものとして、神様にお供えしていました。特別な日には、赤米を蒸して強飯にして食べていました。これが「お赤飯」の始まりとされています。強飯はおこわとも呼ばれます。
　現代では、赤米ではなく、もち米と小豆やささげなどの赤い豆で作ります。　赤い豆を煮た汁に、もち米を浸して赤い色をつけます。その色のついたもち米と豆を一緒に蒸して作ります。
　最近では、お赤飯を家庭で作ることは少なくなりましたが、お赤飯を食べてお祝いする風習は続けていきたいものですね。